山药排骨粥 有菜也有肉 好吃又简易制作

时间:2019-05-22 来源:粥饭世家 阅读:2101

当蔬菜遇到肉,很多人想到的都是炒菜,其实除了炒菜还有粥,像山药排骨粥这样的一碗好粥堪称美食,这样说一点也不为过,毕竟喝过这碗粥的人都一一竖起了大拇指,表示这样美味的粥,还想再喝一次。在中国的美食中,粥并没有占很大的比重,但是关于粥的美食也不能忽略,山药排骨粥听起来好像是两个不搭边的食材,偏偏放到一起煮粥,味道能好吗?难道美食都是这样任性的自由搭配吗?接下来我们就来好好说一说关于这道美食的秘密。

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日常生活中我们经常吃糖醋排骨、炖排骨等等各种排骨,但是大家很少拿排骨做粥吧!毕竟排骨这道菜在日常的餐桌上也算是一道硬菜了,也很难把排骨和粥联想到一起,但是美食千千万,更是各种味道都有,用排骨做的粥多是咸粥,和寡淡无味的白粥相比,咸粥的味道更好也更让人提起胃口,这样的美食怎么可以错过呢!如果只是单单的用排骨,那做出来的粥会有点腻,也完全没有美食的样子,看上去好像是油腻腻的肉汤配上米汤一样,首先没有了美食标准中的"色",颜值太低,也会影响食欲的。看过《孤独的美食家》这部日剧的朋友应该对美食的定义都很高,如果是一碗肉汤+米汤,你们会给贴上美食的标签吗?

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这个时候便需要搭配上一种或者两种蔬菜,可以中和一下,同时让美食的颜值瞬间提升上去。我们今天说的山药和排骨的搭配,它俩放到一起做出来的粥完全是色香味俱全,美食该有的样子,它都有,美食该有的味道,它也有。山药在菜市场经常可以看到的,它的种植范围也很广泛,完全不用担心买不到的问题,排骨更不用说了,家家户户隔三差五吃一顿排骨。这两味食材都非常容易购买,所以这道美食也是易准备易操作的,在家就可以做上一碗热腾腾的山药排骨粥。

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最后还是要叮嘱大家几句关于做粥的小技巧,很多人在做粥的喜欢中途加水,这个做法是非常错误的,在做任何一道美食的时候,除非有要求要中途加水的步骤,不然其他的美食在制作过程中不要随意的加水或者加汤,会严重影响到美食的味道和色泽。不管是炒菜、炖菜还是煮粥、煲汤,中途加水都是错误的。

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